Проект фаст фуда

Фаст-фуд это особый сегмент ресторанного бизнеса, который имеет множество нюансов и не так прост, как кажется на первый взгляд. Но тем не менее сегмент фаст-фуда продолжает расти на 3% в год, составляя почти половину ресторанного бизнеса в стране. 

Проект фаст фуда включает в себя следующие этапы:

Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png

Подбор оборудования для кухни быстрого питания (на основе меню и формата ресторана)

Расстановка подобранного оборудования на плане помещения в соответствии со всеми действующими нормами РФ, регулирующими сферу общественного питания (СНиП, СанПиН, требования РПН)

План перегородок в проектируемом предприятии фаст-фуда

План монтажных привязок оборудования к коммуникациям и сетям

План технологических производственных потоков на предприятии, указание их пересечений

Спецификация выбранного оборудования с разбивкой по цехам, с указанием количества единиц, электрических мощностей

Поскольку есть множество форматов заведений фаст-фуда, то примерную площадь, необходимую для открытия точки, назвать сложно. Она может варьироваться от 5 м2 до 400 м2.  

При проектировании фаст фуда особое внимание уделяется скорости производственных процессов и скорости обслуживания, включая принятие заказа и его выдачу.  Основной принцип заключается в том, что сотрудники должны выполнять все операции не отходя от своего рабочего места, так называемое правило вытянутой руки. Именно продуманное построение всех процессов позволяет проектам фаст фуда обрабатывать столь большое количество транзакций в единицу времени. 

Проект продвинутый

  • План расстановки оборудования

  • Спецификация оборудования

  • План возведения перегородок

  • План монтажных привязок (электричество, водоснабжение, канализация)

Проект базовый

20 000 рублей

40 000 рублей

Проект полный

  • План расстановки оборудования

  • Спецификация оборудования

  • План возведения перегородок

  • План монтажных привязок (электричество, водоснабжение, канализация)

  • План пересечения технологических потоков

  • Инструкции по пересечнеиям

50 000 рублей