Столовая

Проект столовой

Проектирование столовой требует особого подхода, из-за особенного режима работы предприятия и ярко-выраженных пиковых часов нагрузки. Как правило корпоративные столовые находятся в бизнес центрах, рядом со скоплениями офисной недвижимости, учебными заведениями, или при заводах и прочих промышленных предприятиях. Главная особенность заключается в том, что необходимо за 1-2 часа накормить большое количество людей (200-1000 человек). Это требование диктует условия разработки проекта столовой под заданные нужды. 

Проект столовой включает в себя следующие этапы:

Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png
Прозрачный фон_edited.png

Подбор оборудования для столовой (на основе меню и режима работы, количества поситителей)

Расстановка подобранного оборудования на плане помещения в соответствии со всеми действующими нормами РФ, регулирующими сферу общественного питания (СНиП, СанПиН, требования РПН)

План перегородок в проектируемой столовой

План монтажных привязок оборудования к коммуникациям и сетям

План технологических производственных потоков на предприятии, указание их пересечений

Спецификация выбранного оборудования для столовой с разбивкой по цехам, с указанием количества единиц, электрических мощностей

Примерная площадь столовой на 150 посадочных мест - 400-500 м2, но все зависит от особенностей заведения, ассортимента блюд, требований к залу и многих других факторов. 

Корпоративная столовая отличается от других типов предприятий питания своей ценовой категорией, разнообразием блюд по дням/неделям/месяцам, наличием полного рациона, скоростью обслуживания гостей, чистотой зала. На кухне столовой необходим подбор особого оборудования, которое может работать с отложенным стартом, иметь высокую производительность, максимально автоматизируя процессы приготовления.  Заказывайте проект столовой у нас, чтобы быть уверенным в правильном выборе. 

Проект продвинутый

  • План расстановки оборудования

  • Спецификация оборудования

  • План возведения перегородок

  • План монтажных привязок (электричество, водоснабжение, канализация)

Проект базовый

40 000 рублей

60 000 рублей

Проект полный

  • План расстановки оборудования

  • Спецификация оборудования

  • План возведения перегородок

  • План монтажных привязок (электричество, водоснабжение, канализация)

  • План пересечения технологических потоков

  • Инструкции по пересечнеиям

70 000 рублей